Λευκό τσάι

Το λευκό τσάι : οι ιδιότητες του

Το λευκό τσάι ή άσπρο τσάι έχει αποδειχτεί ότι έχει παρόμοια ευεργετική επίδραση στον οργανισμό με το πράσινο τσάι.

Το λευκό τσάι βοηθάει στην πρόληψη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, του καρκίνου και περιέχει ένζυμα τα οποία αναστέλλουν την αποδόμηση της ελαστίνης και των κυττάρων.

Τα ένζυμα αυτά σε συνδυασμό με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του λευκού τσαγιού το καθιστούν επίσης έναν πολύ καλό σύμμαχο ενάντια στις ρυτίδες.

Βότανα: 

Βότανα για πανάδες και λεκέδες του δέρματος

Η σημύδα είναι ένα θαυματουργό φυτό που έχει αντισηπτικές και τονωτικές ιδιότητες. Βοηθάει στην επανόρθωση και στην ανάπλαση του δέρματος.
Παίρνοντας 20 γρ. φλοιού σημύδας ή φύλλα αυτής τα οποία τα βάζουμε σε καυτό νερό (τόσο όσο να τα σκεπάζει όλα), τα αφήνουμε περίπου 15 λεπτά και κάνουμε επαλείψεις, όπου υπάρχουν πανάδες και λεκέδες. Το αφήνουμε να στεγνώσει και επαναλαμβάνουμε αρκετές φορές.

Χαμομήλι

Το χαμομήλι είναι αρωματικό φυτό, κοινότατο στην Ελλάδα, και το βρίσκουμε σχεδόν παντού, σε καλλιεργημένους και χερσαίους τόπους. Το ταπεινό σε εμφάνιση αλλά γίγαντας σε ιδιότητες χαμομήλι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα φαρμακευτικά φυτά μας. Οι Αρχαίοι Έλληνες το ονόμασαν “μήλο χαμαί” επειδή έκριναν ότι μύριζε σαν μήλο.

Τα άνθη του χρησιμοποιούνται στην φαρμακευτική και την αρωματοποιία, καθώς και ως αφέψημα που έχει πολύτιμες καταπραϋντικές ιδιότητες και αβλαβείς λιποδιαλυτικές ουσίες κατά της παχυσαρκίας και θεραπευτικές των φλογώσεων του δέρματος.

Βότανα: 

Πως θα φτιάξουμε φέτος την βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα με βότανα δεν υπάρχει από όσο γνωρίζουμε, αλλά και φέτος θα φτιάξουμε μια κατά παράδοση.
Θα βρείτε ολόκληρη την συνταγή εδώ : Συνταγή βασιλόπιτα

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές όπως : πολίτικη, τσουρέκι, με σοκολάτα και άλλες αλλά η κλασσική έχει άλλη χάρη και θα γίνει ανάρπαστη φέτος την πρωτοχρονιά.

Αρωματικά βότανα

Πολλά αρωματικά φυτά ευδοκιμούν στην Ελλάδα, λόγω κλίματος.
Συνήθως μπορούμε να τα καλλιεργήσουμε ακόμα και σε γλάστρα στο μπαλκόνι μας και δεν χρειάζονται υπερβολική φροντίδα.

Τα αρωματικά βότανα έχουν μεγάλη αξία για την υγεία μας αλλά και για την εξαιρετική τους γεύση.

Ας δούμε τα αρωματικά βότανα που ευδοκιμούν στην Ελλάδα :

Άνηθος
Βασιλικός
Δάφνη
Δενδρολίβανο
Δυόσμος ή Πράσινη Μέντα ή Βάλσαμο
Θυμάρι
Κάρδαμο
Λεβάντα
Μαϊντανός
Μάραθος
Μαντζουράνα
Μέντα
Ρίγανη
Ρόκα
Σέλινο
Φασκόμηλο

Βότανα: 

σαφράν

Το σαφράν ή αλλιώς κρόκος Κοζάνης, ζαφορά , στην βοτανολογία είναι γνωστό για τις ηρεμιστικές και αντικαταθλιπτικές ιδιότητες που έχει.

Βοηθάει επίσης στην πέψη, καθαρίζει το συκώτι και την σπλήνα.

Έχει ευεργετική δράση στην μείωση της χοληστερίνης και δυναμώνει την καρδιά.

Το σαφράν βοηθάει και στις διαταραχές τις περιόδου.

Tο σαφράν είναι απο τα πιο ακριβά βότανα γιατί έχει γνώστες αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες και είναι πολύ δύσκολο στην καλλιέργεια του.

Βότανα: 

Στέβια φυτό

Η στέβια είναι δημοφιλής στην Λατινική Αμερική και Ασία ως γλυκαντικό άλλα πρόσφατα έχει αρχίσει να δείχνει ενδιαφέρον και η Ελληνική αγορά.

Η στέβια αποτελεί πηγή πολύ χρήσιμων φυσικών χημικών ουσιών, όπως η στεβιοσίδη (φυσική γλυκαντική ουσία), η γιβερελίνη (φυτοορμόνη), η χλωροφύλλη (φυσική χρωστική), φυτοστερόλες (ιατρική, τρόφιμο), ισοστεβιόλη (ιατρική) κ.ά.

Βότανα: 

Δάφνη

Το φυτό δάφνη

Το φυτό δάφνη είναι θάμνος αλλά με το κατάλληλο έδαφος και πότισμα μεγαλώνει σε μέγεθος δέντρου. Τα φύλλα της δάφνης είναι εναλλασσόμενα, ακέραια, λογχοειδή, βαθυπράσινα με μικρό μίσχο και έχουν ελαφρά κυματοειδή μορφή.

Η μυρωδιά τους είναι αρωματική και η γεύση τους σχετικά πικρή. Η δάφνη ανθίζει Μάρτιο με Απρίλιο. Το χρώμα των φύλλων της δάφνης είναι κυανόμαυρο ή μαύρο όταν ωριμάσει και έχουν σχήμα ωοειδές και μέγεθος μικρής ελιάς. Από τους καρπούς της δάφνης παράγεται το δαφνέλαιο.

Καλλιέργεια δάφνης

Γαρίφαλο

Ο αποξηραμένος κάλυκας του γαρίφαλου χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στην μαγειρική κυρίως σε γλυκά ταψιού, μηλόπιτες, κουλούρια και κέικ.

Το γαρίφαλο νοστιμέυει όμως και τα μαγειρευτά μας κρέατα στην κατσαρόλα, σε σάλτσες και μαρινάτες.

Με γαρίφαλο φτιάχνουμε επίσης δυναμωτικά αφεψήματα και δίνουμε γεύση στο ρακόμελο!

Τα βότανα της ελληνικής φύσης έχουν αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές, αντιικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιγηραντικές ιδιότητες.

Ο βασιλικός και η χρήσεις του στην μαγειρική

Ο βασιλικός είτε Φρέσκος, κατεψυγμένος ή αποξηραμένος, έχει πολλές εφαρμογές στην μαγειρική όπως με καλοκαιρινά λαχανικά (ντομάτες, κολοκύθια, μελιτζάνες), ψάρια, ομελέτες, σάλτσες, πίτσες, γαρνιτούρες (π.χ. φασόλια ή πατάτες σαλάτα) αλλά και στη ζαχαροπλαστική (παγωτά, σορμπέ).

Ο βασιλικός, ανακατεμένος με ελαιόλαδο, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στην μαγειρική για ζυμαρικά, ρύζι και σαλάτες.

Αποτελεί το βασικό συστατικό της περίφημης σάλτσας «πέστο».

Σελίδες

Subscribe to herblife.gr RSS