Συλλέκτης ροής
Ο χαλβάς της Καθαράς Δευτέρας με περγαμόντο από τη Βαρβάρα Ταβλαρίδου
3/4 του ποτηριού σπορέλαιο
2 ποτήρια σιμιγδάλι χονδρό
2 1/2 ποτήρια ζάχαρη
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει λίγο και μετά ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να καβουρδιστεί ελαφρά.
Μοσχάρι στιφάδο
1 κιλό μοσχάρι
1 1/2 κιλό κρεμμύδια μικρά
2 κρεμμύδια
1 1/2 φλιτζάνι λάδι
Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια το κρέας
Βάζουμε το λάδι με μία κατσαρόλα και όταν κάψει, προσθέτουμε το κρέας και ανακατεύουμε.
Μακεδονική σαλάτα
1/4 λάχανο άσπρο
1/8 λάχανο κόκκινο
2 καρότα
1 πιπεριά κόκκινη μεγάλη
Πλένουμε τα λαχανικά μας πολύ καλά.
Κόβουμε τα λάχανα σε πολύ μικρές λωρίδες.
Περνάμε τα καρότα στον τρίφτη στο χοντρό.
Σκορδαλιά
9 Σκελίδες σκόρδο
150 γρ. ψωμί μουλιασμένο
150 γρ. πατάτα βραστή
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το λιώνουμε.
Προσθέτουμε τις πατάτες και πολτοποιούμε το μείγμα.
Καλλιέργεια κινόα - Σπορά
Η σπορά γίνεται την άνοιξη, απευθείας στο χωράφι.
Ο Μάιος, όπου η θερμοκρασία εδάφους είναι υψηλότερη, δεν ενδεικνύεται καθώς δίνουν μειωμένο φύτρωμα.
γονιμες μερες
Οι γόνιμες μέρες είναι στην μέση του κύκλου. Αλλά πότε ακριβώς;
Καταρχάς να πρέπει να είναι ξεκάθαρο ότι ο υπολογισμός των γόνιμων ημερών ΔΕΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ αποτελεσματική μέθοδο αντισύλληψης και δεν πρέπει σε καμμία περίπτωση να χρησιμοποιείται για αυτό το σκοπό.
Για να υπολογιστούν με μεγαλύτερη ακρίβεια θα πρέπει να έχετε σταθερό κύκλο περιόδου τους τελευταίους έξι μήνες.
Κινόα σαλάτα με χαλούµι
Πλούσια σε φυτικές ίνες, αλλά και σε γεύση, η σαλάτα αυτή µπορεί να σταθεί και µόνη της ως γεύµα.
Υλικά (για 4 άτοµα)
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 µεγάλο κόκκινο κρεµµύδι, κοµµένο σε φέτες
Εγκυμοσύνη και γλυκά
Τα Χριστούγεννα έφτασαν και μαζί τους φέρνουν απίθανες λιχουδιές και γλυκίσματα, το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι ,προς τέρψιν και πειρασμό της μέλλουσας μητέρας!Τα μελομακάρονα ,οι δίπλες, οι κουραμπιέδες και η συνταγή βασιλόπιτα είναι μόνο λίγες από τις χριστουγεννιάτικες συνταγές που βάζουν σε πειρασμό.
Φυσικά θα πρέπει να "δοκιμάσουμε" τις δημιουργίες μας , αλλά πάντα με μέτρο καθώς η υπερβολική ζάχαρη που περιέχουν πολλά από αυτά δημιουργεί προβλήματα τα οποία διαπιστώνονται στην καμπύλη ζαχάρου αλλά και παραπανίσια κιλά τα οποία είναι ανθυγιεινά για το έμβρυο.
Καλά Χριστούγεννα και καλή πρωτοχρονιά σε όλες τις μαμάδες!
Συμβουλές διατροφής στην εγκυμοσύνη
• Φροντίζουμε να υπάρχει ποικιλία στο διαιτολόγιο - διατροφή μας. Αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία, όσο περισσότερο προχωρεί η εγκυμοσύνη - κύηση.
Έχοντας ποικιλία στα είδη των λαχανικών και γαλακτοκομικών προϊόντων στις συνταγές μαγειρικής μας, δίνουμε στο έμβρυο κατά τον καλύτερο τρόπο όλες τις αναγκαίες θερμίδες και όλα τα ανόργανα άλατα που του είναι απαραίτητα.
Βιταμίνες και η αξία τους στην εγκυμοσύνη
Η μελλουσα μητέρα έχει ιδιαίτερη ανάγκη τις βιταμίνες, γιατί πρέπει να παρασκευάσουν στον οργανισμό της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θρεπτικές ουσίες για το έμβρυο, στις οποίες είναι απαραίτητο να περιέχονται και βιταμίνες. Εκτός απ' αυτό χρειάζεται και η ίδια βιταμίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι αυξάνουν την ανθεκτικότητα και την ενεργητικότητα του οργανισμού.
Διατροφή λίπη
Τα λίπη θα πρέπει, όσο είναι δυνατόν, να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σήμερα η τροφή μας -ιδιαίτερα των κατοίκων των πόλεων - περιέχει ούτως ή άλλως πολλά λίπη. Μεγάλη προσοχή στις συνταγές μαγειρικής που επιλέγουμε.
Μια ορισμένη όμως ποσότητα λίπους έχει διπλάσιες θερμίδες απ' την ίδια ποσότητα λευκώματος ή υδρογονανθράκων. Για αυτό η καθημερινή ποσότητα λίπους δε θα έπρεπε να υπερβαίνει τα 40 μέχρι 60 γρ.
Εβδομάδες εγκυμοσύνης
Στις 12 εβδομάδες εγκυμοσύνης το έμβρυο είναι ήδη ανεπτυγμένο αρκετά ώστε να ξεχωρίζουμε τα μέλη του. Το έμβρυο είναι σε διαρκή κίνηση.
Κινόα για ημικρανίες
Εάν είστε επιρρεπείς στις ημικρανίες, δοκιμάστε να προσθέσετε κινόα στη διατροφή σας.
Η κινόα είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, ένα ορυκτό που βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, προλαμβάνοντας τη συστολή και διαστολή τους, χαρακτηριστικό της ημικρανίας.
Η αυξημένη πρόσληψη μαγνησίου έχει αποδειχθεί ότι σχετίζεται με μειωμένη συχνότητα των επεισοδίων κεφαλαλγίας που αναφέρθηκαν από τους πάσχοντες από ημικρανία.
Γάλα κινόα – Quinoa Milk
Το γάλα κινόα διαθέτει προληπτικές αντιγηραντικές ιδιότητες.
Συνήθως, η πρόωρη γήρανση του δέρματος δεν λαμβάνεται αρκετά υπόψη στην περιποίηση. Μόνο όταν εμφανιστούν οι πρώτες ρυτίδες, λαμβάνουμε το ώριμο δέρμα σοβαρά υπόψη. Ελάχιστη σημασία δίνεται στους πρώτους προάγγελους, π.χ. στη λέπτυνση της επιδερμίδας και στην μείωση της σφριγηλότητας.
Εκτός από τα παραπάνω, υπάρχει αυξημένος σχηματισμός τηλαγγειεκτασιών και δερματικών συσσωρεύσεων, κάτι που κάνει το ανάγλυφο του δέρματος τραχύ και μη λείο. Το χρώμα του δέρματος τείνει όλο και περισσότερο προς το ωχροκίτρινο.
Κοτόπουλο με κινόα
Υλικά
1 φλιτζάνι κινόα
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι
2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες
1 κολοκύθι κομμένο σε κυβάκια
1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
150 γρ φέτα τριμμένη
6 φύλλα φρέσκο βασιλικό
1 κ.σ χυμό Lime
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον ζωμό κοτόπουλου και βάζουμε το κινόα να βράσει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
Το κινόα είναι έτοιμο όταν απορροφήσει όλο το ζωμό και γίνει αφράτο.
γεμιστά με κινόα
Υλικά
350 γρ. βρασμένο Κινόα (Quinoa)
4 πολύχρωμες Πιπεριές
2 Κλωνάρια Πράσα
2 λιαστές Ντομάτες
1 κ. γλυκού Πάπρικα
1/2 φλ. Κουκουνάρι
Αλάτι & Πιπέρι
Εκτέλεση
Μηχανή αναζήτησης συνταγών μαγειρικής
Προετοιμάζετε το κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες που θα βρείτε στη συσκευασία.
Συνήθως το ξεπλένουμε με άφθονο τρεχούμενο νερό αφού το έχουμε μουλιάσει για μερικές ώρες.
Βράζετε 350γρ κινόα σε 700ml νερού για 15 λεπτά.
Πως μαγειρεύουμε την κινόα
Παρόλο που η συσκευασμένη κινόα, που βρίσκουμε πλέον σε πολλά μαγαζιά με βιολογικές τροφές, είναι επεξεργασμένη και αποφλοιωμένη καλό θα ήταν να την ξεπλύνουμε με πολύ νερό σε ένα σουρωτήρι τρίβοντας τους σπόρους με το χέρι. Έτσι θα βεβαιωθούμε ότι έχει φύγει τελείως η σχετικά πικρή γεύση που έχει το περίβλημα,εν αντιθέσει με το εσωτερικό που είναι γευστικότατο, των σπόρων.
ΜαγείρεμαΓια να μαγειρέψουμε την κινόα απλά, ακολουθούμε την διαδικασία σαν να φτιάχναμε πλιγούρι.
Διαθρεπτικά στοιχεία κινόα
Ας δούμε τα διαθρεπτικά στοιχεία της κινόας ανά 100g
Θερμίδες: 374Kcal
Συστατικά Ποσότητα %Ημερήσιων Αναγκών*
Συνολικά Λιπαρά 6g 8
Κεκορεσμένα Λιπαρά 0,59g 2
Μονοακόρεστα Λιπαρά 1,535mg
Πολυακόρεστα Λιπαρά 2,347mg
Χοληστερόλη 0g 0
Υδατάνθρακες 69g 22
Φυτικές ίνες 6g
Κινόα
Επιστημονική ονομασία : chenopodium quinoa.
Υδρογονάνθρακες - σίδηρος
Οι υδρογονάνθρακες όπως η ζάχαρη και τα ζυμαρικά καλύπτουν, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κυρίως τις ανάγκες σε ενέργεια. Οι τροφές αυτές είναι εύπεπτες. Οι «επικίνδυνοι» υδρογονάνθρακες - γλυκίσματα - θα πρέπει, κατά το δυνατόν, να αποφεύγονται.
Τα ανόργανα άλατα (Ασβέστιο, φωσφόρος και σίδηρος) τα χρειάζεται η μέλλουσα μητέρα για τα οστά και τα δόντια του μωρού. Τα άλατα αυτά περιέχονται κυρίως στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.