Συνταγές μαγειρικής

Πεντανόστιμος ουζομεζές είναι οι γαρίδες σαγανάκι, με μπόλικη κόκκινη σάλτσα και τυρί φέτα, κίτρι. Δείτε την συνταγή Γαρίδες σαγανάκι και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

500 γρ. γαρίδες
300 γρ. κασέρι (κύβους)
250 γρ. τυρί (φέτα κομμάτια)

Καθαρίζουμε τις γαρίδες.

Μια γευστική συνταγή για τους λάτρεις των μανιταριών και όχι μόνο.. Δείτε την συνταγή Μανιτάρια ψητά με μπαλσάμικο και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
μαϊντανός ψιλοκομμένος

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μας καλά.

Κόβουμε το χοντρό μέρος βάσης τους.

Αλείφουμε με ελαιόλαδο και απλώνουμε σε ένα ταψί.

Η σούπα με μανιτάρια είναι μια κλασική Γαλλική συνταγή που σερβίρεται για ορεκτικό. . Δείτε την συνταγή Σούπα με μανιτάρια και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

250 γρ. μανιτάρια
50 γρ. βούτυρο
25 γρ. αλεύρι
1 λίτρο γάλα

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα τσιγαρίζουμε σε κατσαρόλα με το βούτυρο.

Σούπα σέλινο, υγεία και γευσή σε ένα ζεστό πιάτο! . Δείτε την συνταγή Σούπα σέλινο και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

1 μικρό σέλινο
1 λίτρο γάλα
25 γρ. αλεύρι
50 γρ. βούτυρο

Λιώνουμε το βούτυρο μέσα στην χύτρα ταχύτητος.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Φύεται κυρίως στη Βολιβία και το Περού και αποκαλείται «χρυσή τροφή», το οποίο επιβεβαιώνεται πλ. Δείτε την συνταγή Κινόα ριζότο και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

6 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
1 φλιτζάνι κινόα

Ξεπλένουμε καλά την κινόα και την αφήνουμε να στεγνώσει.

Σπιτικός καπνιστός σολομός για τους μερακλήδες που ψάχνουν κάτι το παραπάνω γευστικά! . Δείτε την συνταγή Καπνιστός σολoμός και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

2 φέτες φρέσκου σολομού
2 φρέσκα κρεμμύδια
1 σκόρδο
1 καυτερή πιπεριά

Θα καπνίσουμε μόνοι μας τον σολομό.
Η λύση είναι αυτοσχέδια αλλά πολύ απλή και πρακτική.

Μια κλασική συνταγή που δεν θα σας απογοητεύσει.. Δείτε την συνταγή Τραγανή χοιρινή πανσέτα με μαραθόριζα ψημένη αργά στον φούρνο και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

Μια ολόκληρη πανσέτα περίπου 1.3 κιλά
Μαραθόσποροι
100 ml ελαιόλαδο

Μια κλασική συνταγή που δεν θα σας απογοητεύσει.

Μια συνταγή νηστίσιμη αλλά γευστικότατη για τους λάτρεις των θαλασσινών και συγκεκριμένα του χταπ. Δείτε την συνταγή Χταπόδι κοκκινιστό με κρεμμύδια και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

1 χταπόδι (1 1/2 κιλού περίπου)
1 ποτήρι ελαιόλαδο

Πλένουμε το χταπόδι πολύ καλά και το βράζουμε για μισή ώρα. Το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε κομμάτια.

Μια θρεπική συνταγή για σπανάκι με σουπιές, που συνδυάζει γεύση και υγεία! . Δείτε την συνταγή Σουπιές Σπανάκι και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

1 κουτ. ντοματάκια
1 φλ. κρασί
2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
1/2 κιλό σπανάκι

Καθαρίζουμε τις σουπιές από το κόκκαλο, τα εντόσθια και το μελάνι τους.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει.

Λαγάνα, η παραδοσιακή συνταγή για να φτιάξετε την δική σας χειροποίητη και πεντα. Δείτε την συνταγή Λαγάνα - Καθαρά Δευτέρα και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

500 γρ. αλεύρι μαλακό
1/2 φλιτζάνι λάδι
2 κ. γλυκού μαγιά

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.

Διαλύουμε την μαγιά σε λίγο νεράκι και αφήνουμε μισή ώρα να "αφρίσει".

Πρόκειται για μια ντόπια παραδοσιακή συνταγή της Κρήτης για να μαγειρέψετε χορταρικά και ζαρζαβατ. Δείτε την συνταγή Κρητικά χορταρικά σύβραστα και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

1/2 κιλό βλήτα
3 κολοκυθάκια
1/2 κιλό αμπελοφάσουλα
1/2 κιλό μπάμιες

Βράζουμε πρώτα τα αμπελοφάσουλα και έπειτα προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα βλήτα, τις μπάμιες και στο τέλος τους κολοκυθανθούς.

Καβουροσαλάτα, φρέσκια και ελαφριά σαλάτα με μαρούλι, πατάτα και καβουρόψιχα! . Δείτε την συνταγή Καβουροσαλάτα και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

2 μαρούλια
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
άνηθος ψιλοκομμένος

Βράζουμε τις πατάτες μας και στη συνέχεια πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε το μαρούλι, τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια.

Καλαμαράκια κοκκινιστά με σάλτσα κρασιού, ιδανικά για μεζεδοκαταστάσεις & νηστίσιμα. . Δείτε την συνταγή Καλαμαράκια κρασάτα και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

1 κιλό καλαμαράκια
3/4 φλυτζανιού λάδι
1 ποτήρι λευκό κρασί

Αφού έχετε αφαιρέσει τα μάτια και τα εντόσθια των καλαμαριών, τα βάζετε σε μια λεκάνη με άφθονο νερό και αλάτι και τα ξεπλένετε καλά.

Μοναδική συνταγή για τα αγαπημένα καλαμαράκια με άρωμα Κρήτης! . Δείτε την συνταγή Καλαμαράκια με κρητική γραβιέρα και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

1 κιλό καλαμαράκια μικρά ή κομμένα σε ροδέλες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και επιβάλλεται να τιμήσουμε την παραδοσιακή ταραμοσαλάτα!. Δείτε την συνταγή Ταραμοσαλάτα χειροποίητη της γιαγιάς και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

200 γρ. ταραμάς άσπρος
1 φραντζόλα ψωμί άσπρο (2 ημερών)
1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

Παίρνουμε το ψωμί μας το οποίο πρέπει να έχει ξεραθεί αρκετά, του αφαιρούμε την κόρα και στη συνέχεια μουσκεύουμε την ψίχα καλά σε ένα βαθύ μπολ.

Η Φάβα είναι από τα πιο νόστιμα όσπρια και μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους.. Δείτε την συνταγή Φάβα Σαντορίνης και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

1/2 κιλό φάβα (Σαντορίνης)
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
Μαϊντανός
Αλάτι, πιπέρι

Βάζετε τη φάβα σε κρύο νερό για δύο ώρες περίπου.

Μελιτζανοσαλάτα : Κλασσική συνταγή με φανατικούς λάτρεις, η συγκεκριμένη συνταγή είναι φημισμένη . Δείτε την συνταγή Μελιτζανοσαλάτα αγιορείτικη και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

4 μελιτζάνες φλάσκες
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
3 πιπεριές φλωρίνης

Ψήνουμε τις μελιτζάνες μας σε φούρνο στους 200 C για
3 τέταρτα της ώρας (θα τις δούμε ότι έχουν ζαρώσει)

Γεμιστά καλαμάρια με μυρωδάτο ριζότο, ιδανικά για την νηστεία ή το καλοκαιράκι! . Δείτε την συνταγή Καλαμαράκια γεμιστά και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

1 1/4 καλαμαράκια μετρίου μεγέθους
1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καλαμαράκια,όπως και για τηγανητά,με τη διαφορά ότι δε κόβουμε τις κουκούλες σε λουρίδες αλλά τις κρατάμε ολόκληρες.

Φτιάχνουμε χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι αν θέλουμε να μας κρατήσει ( σε περιόδους νηστείας π.χ ) ή. Δείτε την συνταγή Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

1 κιλό χταπόδι
1/2 κιλό κοφτό μακαρονάκι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Πλένετε το χταπόδι και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.

Βάζετε τη φυτίνη σε μια κατσαρόλα να κάψει και προσθέτετε το κρεμμύδι να σωταριστεί.

Η σούπα του ψαρά είναι ένας ωραίος τρόπος να μαγειρέψουμε τις καλοκαιρινές μας ψαριές αναδεικνύον. Δείτε την συνταγή Σούπα του ψαρά και βρείτε σχετικές συνταγές για φαγητό και γλυκό στο sidages.gr!

1 μεγάλο ψάρι 2 κιλά
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 καρότα σε ροδέλες

Καθαρίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το ψάρι.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.